Mijn eerste 3 weken stage bij Revo Foods/ even alleen in Wenen

12 – 30 augustus 2024

Wat is mijn indruk van Wenen na 3 weken? : goed! Leuke stad, niet té druk voor een hoofdstad, nog veel te doen voor uitgebreidere recensie haha

Hoe bevalt m’n stage tot nu toe? : ook heel goed! Ik ga me bezig houden met 2 leuke projecten, wel allebei met de vega zalmfilet (ik hoop dat ik na deze stage nog steeds van zalm hou en het nog niet m’n neus uitkomt haha)

Wat houdt mijn stage nou in? : Ik ga de vega zalm filet verbeteren (natuurlijke kleurstoffen) en ik ga andere, nieuwe eiwitbronnen testen in vega zalm filet;)

Hoe is het team bij Revo? : tot nu toe erg leuk, de sfeer is goed en vrij informeel en het zijn vrij jonge mensen en naast werk doen ze ook wat activiteiten met elkaar

Dit is fantastisch : ze hebben bij Revo een melkschuimer en er is altijd (vegan) chocomel die je mag pakken en dan maak ik er chococcino mee (cappuccino met opgeschuimde warme chocolademelk)🤩🤩🤩 nu wil ik in Wageningen ook een melkschuimer hebben😱😍

Hoe is het weer in Wenen? : warm! De afgelopen 3 weken is het elke dag wel tegen/boven de 30˚C geweest en daarnaast warmt de stad redelijk op en koelt het niet heel goed af (warme nachten)

Ff omschakelen: ergens uit lunchen gaan met je collega’s is hier blijkbaar echt een ding

Leuk gratis uitje in de zomer: zwemmen in de Donau!

Fun fact: Wist je dat je Wien is afgeleid van een rivier genaamd “Wien”, die door Wenen stroomt?!

Leuk nieuwtje: Ik ga in oktober naar Het Zwanenmeer ballet bij de Wiener Statsoper!!

Hee allemaal!

Bij deze wil ik jullie updaten over hoe mijn eerste 3 weken stage bij Revo Foods zijn gegaan! En ik zal jullie uiteraard geen details besparen. Maandag 12 augustus was mijn eerste werk (stage) dag 🤩! Ik vond het ergens natuurlijk spannend, want hè wat kan je nou verwachten van je allereerste werkdag die ook echt als eerste serieuze werkervaring voelt?! Aan de andere kant was ik ook wel erg benieuwd en vond ik het ook wel even fijn als de kop eraf was. Ik moest om 9:30 op kantoor zijn en ik kreeg als eerste een presentatie over hoe ze binnen het bedrijf te werk gaan, dat zag er wel goed uit. Daarna gingen we een rondje door de 3 departementen, om iedereen aan me voor te stellen! Dat was fijn om even kennis te maken met allemaal nieuwe gezichten, maar het was wel heel erg overweldigend (ik heb toen niet zoveel namen onthouden). Het is een heel jong bedrijf (opgericht in 2019) en er is een hele informele sfeer, en iedereen die er werkt is vrij jong (<40 jaar). In de middag had ik een meeting met m’n supervisor, Viki, en die legde me meer uit over hoe het bij ons departement (team Foodtech) werkt en waar ik mee aan de gang ga. Dat was erg fijn, maar ook weer extra informatie die zich aan de overweldiging toevoegde. Kortom: mijn eerste dag was fijn, maar ook overweldigend (maar op zich logisch natuurlijk)🤩. Woensdag was de maandelijkse bedrijfsmeeting, waar iedereen van Revo (±40 man) bij is en waar elk departement even een update geeft. Dat gaf me ook meteen een goede indruk over hoe het bedrijf werkt, en wie er allemaal werken.

Ik zal het komende halfjaar bezig gaan met verschillende, onafhankelijke 2 projecten. Revo Foods heeft al een plantaardige, vegetarische zalm filet ontwikkeld en nu ligt generatie 2 in de winkel. Voor mijn ene project zal ik bezig gaan met het verbeteren van feedback op de 2e generatie en ga ik daarmee naar de 3e generatie toe werken. Voor mijn andere project ga ik kijken naar nieuwe plantaardige eiwitbronnen (hun functionaliteiten testen) en testen hoe die werken in de vegetarische zalm filet (en of het überhaupt werkt?).

Deze vegetarische zalmfilet wordt gemaakt van 2 verschillende soorten materialen. Tijdens mijn eerste week ging ik deze 2 soorten materialen ook meteen zelf maken, onder begeleiding natuurlijk. Dit was om te zien hoe dat werkt, en meteen het lab te verkennen en kennis te maken met de ingrediënten die hiervoor nodig zijn (waarom deze ingrediënten en waar ik ze kan vinden in het lab lolll). Verder was de eerste week vrij chaotisch, omdat ik natuurlijk nog erg moest inwerken en nog niet echt dingen uit eigen initiatief kon doen, maar dat was oké. Jasper was er die week ook nog en zorgde voor boodschappen en begon alvast met koken🥰. Op donderdag was er meteen een publieke feestdag en was ik dus vrij. Een andere update even tussendoor: in de ochtend kwam de schoonmaakploeg (bleek achteraf 1 vrouw te zijn) langs om de huisdiertjes te verwijderen in het huis🎉. We moesten haar even laten zien waar ze alles kon vinden, zoals een stofzuiger en dweil, maar daarna konden we weg. Gezien het erg warm was gingen we lekker zwemmen in de Donau (wel opletten dat je in het schone deel zwemt hahaha). ‘s Avonds was het voor Jasper tijd om weer terug te gaan naar Nederland, om de introweek nog een beetje bij te wonen, afscheid te nemen van vrienden/familie en om zelf nog al zijn spullen uit zijn kamer te verhuizen. Vrijdag was meteen ook chaotisch met stage. Ik mocht thuis werken, want iedereen had die dag vrij genomen om natuurlijk lang weekend te hebben en ik had natuurlijk nog niet zoveel in m’n eentje te zoeken op kantoor. Maar wat ik al zelf kon doen was ook nog een beetje vaag, dus niet de meeste productieve dag gehad hehehh😅…

Daarna had ik mijn eerste weekendje alleen thuis in Wenen. Ook wel even fijn, rust na een overweldigende week😅. En wanneer je weekend hebt ook echt weekend houden en niet nog wat uni verslagen of samenvattingen af maken. Zaterdag wordt denk ik boodschappen dag, want zondag is alles dicht in heel Oostenrijk (alle supermarkten en ook kledingwinkels, drogisterijen… alles behalve eettentjes ongeveer). Daarna besloot ik een poging te doen om te gaan shoppen in de Maria Hilfigerstraße. Ik had niet verwacht dat het hier zo warm zou zijn en ook nog zo lang achter elkaar én dat ik op werk ook mag dragen wat ik wil (ook in het lab), conclusie: ik heb net aan genoeg zomerkleding mee als ik elk weekend alles weer even was haha. Dus een beetje nieuwe leuke zomerkleding erbij kan niet heel veel kwaad… maar alle winkels hadden echt nog hun laatste restjes zomerkleding liggen en daar vond ik niet echt wat leuks tussen helaas😅. Gelukkig was ik wel nog geslaagd in het halen van wat praktische dingetjes. En het halen van mijn registratie formulier, die ik helemaal in een ander deel van Wenen moest halen omdat het in Wenen nog niet digitaal kan… zucht… Het was een warme dag en toen ik het gebouw binnen liep was er niks aan de hand, maar toen ik buiten kwam was er toch een regenbui! En ik moest nog helemaal terug naar huis… dus eenmaal nat thuis gekomen gunde ik mezelf even lekker me-time in bad met boekje erbij en toen was alles weer goed haha. En erg belangrijk: het formulier was droog gebleven, dus het was niet voor niks gelukkig!

De 2e week ging een stuk beter en relatief gestructureerder. Elke maandag ochtend heb ik een meeting met Viki om te bespreken wat ik vorige week heb gedaan en om adhv de resultaten mijn plan voor de komende week te bespreken. Zo heeft ze me een beetje de begin aanpak van het testen van nieuwe producten/eiwitbronnen laten zien, zodat ik daarna zelf met de rest aan de slag kon gaan. Ook kwam ik er die week achter dat het hier echt een ding is om ergens uit lunchen te gaan. Een bammetje met kaas mee naar werk is hier absoluut geen ding in ieder geval haha. Nou vind ik het brood hier sowieso zuur en niet helemaal mijn ding, dus een wrapje met kaas roosteren in de pan vind ik ook helemaal prima😅. Wat ze hier over het algemeen doen is: ze nemen een restje mee van de avond ervoor, of je haalt wat bij de supermarkt en je maakt wat klaar (salade, pasta, rijst…), of je gaat ergens in de buurt heen om te lunchen. Het is even wennen, maar het heeft ook wel weer wat. Mijn compromis is inmiddels dat ik mijn kaaswrapje mee neem voor lunch, en als iedereen ergens uitgebreid gaat lunchen dan kan ik mee gaan en schuif mijn wrapje door als avond eten of ik bewaar hem voor de volgende dag loolll.

Verder had ik dinsdag spontaan met 2 flat genootjes samen gegeten nadat ik naar een sportlesje in de buurt was geweest (helemaal fitgirl blijven hier😜) en werd ik meegevraagd om woensdag avond mee te gaan naar een after work party bij Albert&Tina😍 (helemaal drukke week). Dus ik dacht nou laten we eens meegaan en zien wat dit is/ meteen m’n collega’s beter leren kennen. Het was ook een beetje afscheid van een stagiair, dus ik begreep dat iedereen mee ging. Uiteindelijk bleek het een openlucht borrel/feestje wat een soort rustig dakterras borrel idee gaf met muziek (wel door DJ gedraaid) op de achtergrond, met mensen met veel te dure/fancy kleding en smaakloze prijzige drankjes. Het fijne aan het openlucht deel was wel dat het buiten was en geen benauwd stinkhok haha. Verder bevond dit feestje zich in het specifiek direct naast het Albertina museum en kreeg je een ticket voor het museum in de entreeprijs voor dit feest. Albertina is blijkbaar een kunstmuseum en nu was er een tentoonstelling van ‘Monet bis Picasso’ bekijken. Wouter, de andere stagair bij Foodtech, en ik waren meteen uit werk door gegaan en dachten dat dit museum ticket alleen deze avond geldig was. Uiteindelijk zijn we snel een rondje door het museum gelopen (hij houdt ook niet zo van mega lange teksten lezen enzo gelukkig) en hebben we nog gezocht naar deze speciale tentoonstelling, maar we konden het niet vinden. Later kwamen we erachter dat je het museum ticket ook op een andere dag in mocht zetten… en kwam ik erachter dat ik volgens mijn wegwerpcamera bucketlist een foto had moeten maken in dit museum… gemiste kansen! Ik was heel eerlijk niet heel erg onder de indruk, dus ondanks mijn gemiste foto weet ik nog niet of ik dit museum echt waard vind om terug naartoe te gaan😅. Ook waren we uiteindelijk maar met z’n vijven in totaal, maar ondanks we met niet zoveel waren was het toch gezellig.

De week vloog voorbij (op zich goed teken). Mijn tweede weekend alleen in Wenen moest ik wederom zaterdag weer even mijn boodschappen halen voor het hele weekend. Ondertussen gunde ik mezelf ook even wat tijd om verder te verkennen in de buurt. We wonen namelijk dichtbij de Thaliastraße en ik zag dat hier een aantal winkeltjes waren. Dus ik deed een nieuwe poging om te shoppen. Ik was wederom niet heel erg onder de indruk van de sale, maaarrr er waren wel een aantal winkeltjes die galajurken verkochten (maar niet echt pakken voor mannen gezien trouwens)😍. Nou heb ik m’n 2 galajurken al mee en was het daarnaast veel te warm om te passen. Maar het bal seizoen komt nog in december/januari, dus het kan geen kwaad om alvast te weten dat er in de buurt nog mogelijkheden zijn.

Verder had ik helemaal zin om te bakken nu ik het idee had dat ik zeeën van tijd had. Dus zondag besloot ik lekker een appelkruimelcake te bakken, want ik had stiekem ook best veel appels in huis. Ook even klein klaag momentje tussendoor. Mijn Spaanse huisgenootje keek mij erg vies (walgend) aan toen ik vriendelijk aanbood of ze een stukje wilde hebben, en toen ik uit probeerde leggen wat het was denk ik dat het wederom taal barrière was. Ze heeft erg moeite met de taal hier (zowel Engels, als Duits) en het kost extreem veel energie om een eenvoudig gesprekje met haar te hebben, en hetgeen dat uit haar komt is kritiek over van alles en nog wat (voornamelijk de hygiëne in het huis, die wmb echt prima is!) en dat samen heb ik inmiddels geen puf meer voor om energie in te steken, dan maar niet he 😅… Wel leuk: aan het einde van middag had ik wat collega’s overgehaald om mee te gaan naar het Vegan Mania food festival aan de Donau🤩. Er was eten te halen bij foodtrucks van ongeveer elke cultuur die je je kan bedenken, van Italiaanse pizza’s tot Mexicaanse taco’s tot Thaise pad Thai tot Indische curry’s tot Wiener schnitzel en ga zo maar door, en alles veganistisch uiteraard. En Revo Foods was er ook natuurlijk (maar dit regelde de marketing afdeling). Uiteindelijk deelde ik een speciale pizza met veganistische mozzarella, mortadella en pistache dressing met een collega die erg lekker was😍. En ik haalde nog een Indische samosa (driehoekige deegsnack gevuld met aardappel en kikkererwten in dit geval) voor de nostalgie. Er waren ook veel picknick tafels met bankjes neergezet om rustig met elkaar te kunnen eten. Naast bereid eten kon je er ook spullen halen zoals zeep, make-up en sieraden en stonden er ook organisaties die voor vegan/duurzaamheidsredenen aanwezig waren. Het enige waar we verder iets op aan te merken hadden is dat we hadden verwacht dat je meer had kunnen proeven omdat het festival er ook een beetje was ter promotie van veganistisch eten. Maar verder erg geslaagd vond ik zelf🤩.

Maandag had ik een beetje van m’n appelkruimelcake mee naar werk genomen gezien ik een aardige hoeveelheid had gebakken, maar wel lekker (ook al zeg ik het zelf), en ik dacht laat ik een beetje goede en collegiale indruk te maken. Viki had blijkbaar koekjes gebakken, dus het was een en al verwennerij haha😋. De rest van de week alles wederom weer wat soepeler en makkelijker. Verder ben ik begonnen met kleurtjes testen in onze materialen die we in de vegetarische zalm verwerken. Mijn taak is om de kleur die we nu gebruiken na te maken met natuurlijke kleurstoffen. Ik vind het wel interessant, maar zoals m’n collega’s me al voor probeerden te behoeden is het ook frustrerend omdat natuurlijke kleurstoffen minder stabiel lijken te zijn. Wat wel nog erg leuk was is dat we woensdag avond met collega’s uiteten gingen bij het restaurant waar de vriend van een van m’n collega’s werkt. Het restaurant heette Seven North en het concept is dat je met je tafel meerdere gerechtjes besteld en deze met elkaar deelt, en daarnaast verandert hun menu steeds (dus je raakt niet verveelt). We bestelden o.a. een pizza (haar vriend maakte de pizza’s), bruschetta met kaas en perzik, aubergine sashimi en sperziebonen met feta. Ik vond het erg lekker, maar in verhouding met de prijs niet fantastisch. Totdat we een hele plaat met toetjes geserveerd kregen (meer toetjes dan hoofdgerechten, en we hadden deze plaat helemaal niet besteld) die we met moeite met z’n zessen op kregen, en deze kregen we achteraf gezien gratis omdat haar vriend dus in de keuken werkte🎉! En het waren ook nog eens super lekkere toetjes, waaronder chocolade mousse, peren crumble, cheescake, honingtaart, bananen-chococake😋. Dus toen maar even goeie fooi achtergelaten die alle toetjes nog niet kon compenseren, maar wel om dankbaarheid te tonen. Weer een geslaagde avond dus.

Dit weekend was het alweer tijd dat Jasper ook naar Wenen kwam, en deze keer blijft hij voor de komende maanden hier, dus helemaal gezellig! Het was prima even alleen zo, maar ik kijk er ook wel naar uit om hier samen nog wat leuke dingen te gaan doen, zoals wijn drinken bij de wijngaarden is samen toch gezelliger dan alleen haha.

Nou dat was wel weer genoeg update haha.

Heel veel liefs en tot de volgende🥰